[食譜] 豆瓣鯉魚
材料
鯉魚、豆瓣醬、鹽、糖、薑末、蒜末、酒、香油蔥花、白醋
做法
1.魚先灑上鹽，放置10-20秒再洗去魚的表面黏膜。
2.熱油鍋將薑末與蒜末爆香，再加入3大匙豆瓣醬炒出焦香味，
加入適量的水。
4.鯉魚下鍋，並加入酒與適量的鹽與糖，燒5分鐘後翻面，將湯汁收乾。
5.起鍋前添加適量白醋調味，將魚取出，鍋中湯汁勾芡加入少許香油與蔥花，
將醬汁淋在魚上即可上桌。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.190.142
→
10/29 19:53, , 1F
10/29 19:53, 1F
推
10/29 20:05, , 2F
10/29 20:05, 2F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章