[問題] 有些黑糖饅頭為什麼會那麼黑?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (just do it!!)時間17年前 (2008/11/02 16:22), 編輯推噓4(409)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
有些黑糖饅頭超黑的 看起來是黑糖加很多的感覺 而且真的超有黑糖味的 但是以前吃的都沒這麼黑味道這麼濃 感覺怪怪的~~~不知道會不會是加了什麼色素香精的 所以想問問看真的有辦法做出這種黑糖饅頭嗎? 我吃的應該是這家的 我是在市場買的~~~但是那家也叫黑珍珠 http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d34975969 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.176.53

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焦糖?
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11/02 20:37, , 2F
黑糖蜜?
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有黑糖香精 食品材料行就買得到
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我之前聽人說 有一種叫糖黑(?)的東西 比黑糖便宜顏色又較重
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其實很多都是這樣 芋頭醬不是紫色 草莓蛋糕不粉紅 抹茶不綠
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市面上看到那些顏色很漂亮的 幾乎全部都加了色素或香精~
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11/03 11:40, , 7F
妨e看料理節目做黑糖產品 會用兩種黑糖來做 一個是增加黑糖
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^^之前 一個增加黑糖顏色 一個增加黑糖香氣 我忘了是什麼東
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西 不過都是很正常的材料啦 但是有沒有商人用色素香精就不清
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楚了
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11/03 19:05, , 11F
謝謝大家的回答...很好奇e大講的到底是什麼?
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11/03 19:06, , 12F
如果是不健康的東西就要少吃了.....
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10/15 14:43, , 13F
有黑糖香精 食品材料行 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #193MD2Y_ (cookclub)
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