[問題] 酥皮濃湯的酥皮如何膨脹的美美的?
自挑戰電鍋做焗烤、做白醬
效果不錯，大同電鍋真是大家的好朋友
想繼續闖下一關--酥皮濃湯
但是…我連烤箱都烤不出膨膨漂亮的酥皮圓頂~ 冏rz
我用的是酥皮濃湯專用的烤皿
湯夠燙、烤箱溫度200度c、預熱過
怎麼酥皮都不會膨的高高的呢
從外面看一直是扁扁的
稍微有膨高一點點時
酥皮邊緣就呈焦黑狀
一直都烤不好
嗚嗚~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.62.114
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