[器具] 廚房法寶 Cuisinart Hand Blender 攪拌器

看板cookclub (烹飪DIY)作者tumc (HIHIHI)時間17年前 (2008/11/06 09:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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完整圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/melendez/21314752 烹調料理加上烘焙製做，可想而知的需要準備許多道具。考慮到廚房的儲藏空間和實用性，通常我會選擇具有代用性或是多用途的道具。 Cuisinart的這個攪拌器有著不鏽鋼製的攪拌頭和長柄，當南瓜或是洋蔥、豆子…等蔬菜在鍋中熬煮好後，可以直接將攪拌器放入高溫的湯裡，毫不費力地攪打成綿細的濃湯，而不需要動用到食物調理機，在事後的清洗上也很簡易。同時它也是製作甘納許巧克力醬的一大利器。欲攪拌出入口即化、口感柔滑的甘納許，技巧就在於將巧克力和鮮奶油盡量不要包含到空氣的完全均勻攪拌。Cuisinart 的半圓形攪拌頭可以有效的阻隔氣泡的產生，比起用木匙的手工攪拌來的既輕鬆又確實。有效能的道具能夠讓作業的過程更加流暢順利，製品的成功率自然也會提高。 http://i187.photobucket.com/albums/x183/melendez_888/Tools/curinserhandblanders.jpg

分離式的裝置, 握把的馬達部份還可以裝在另外的附件上, 當成小型食物調理機使用 http://i187.photobucket.com/albums/x183/melendez_888/Tools/curinerhbhead.jpg

半圓形的攪拌頭, 攪打時不會產生氣泡. 刀片旋轉時會將液體由下面吸入, 再從洞口流出 http://i187.photobucket.com/albums/x183/melendez_888/Tools/curinerhbknife.jpg

從下方看內部刀片的構造刀片鋒利, 馬達的馬力也夠強完整圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/melendez/21314752 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.185.18