[食譜] 水饅頭
啊…同樣是之前從沒嘗試過的食譜~比較像點心類的
看它附圖上的那層外皮整個是半透明狀的~
http://www.s.hoount.com/x/2008+11+07pm20-37-59.jpg
看起來超~好~吃!!!!
希望試了的人能告訴我滋味如何> <
材料：
A
洋菜粉 .........4公克
水................. 150㏄
B
細砂糖.......... 50公克
水麥芽.......... 20公克
C
蕨粉3........... 25公克
水................... 100㏄
D
桑椹果醬.......... 適量
橘子果醬.......... 適量
白豆沙........ 160公克
作法：
1. 鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入
材料B繼續攪拌煮勻後備用。
2. 將材料C先拌勻後，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光澤透明狀後熄火備用。
3. 用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量後，再加入桑椹果醬或橘子
果醬。
4. 先將白豆沙分成每個約20公克重後，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼
備用。
5. 食用前再將水饅頭扣出即可。
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