[食譜] 白醬義大利麵＆【美福】極黑牛紐約克
這一篇又是拖很久才寫,
沒想到今天又做了義大利麵,真是寫不完啊!!!(抓頭ing)
不過今天做的是焗烤義大利麵,
跟我現在要打的這個不一樣,
所以還好... :p
(只是要寫的時候,又不知倒是何年何月了....)
========我是分隔線======================
◎◎圖文皆有之好讀版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/21980056
上次那份菲力真是被我糟蹋了... Orz...
(失敗的菲力：http://fubaby.pixnet.net/blog/post/21947987 )
隔天做的紐約克,自己就很小心,
其實,
也跟自己做菜的步驟有關係...
慢慢來說囉!!!!!
因為菲力跟紐約克是同時拿出來退冰的,
所以得要趕緊把紐約克出清掉,
不然怕再冰下去肉會不新鮮...
因此,
又做了一次西餐....
想了想,
反正有鮮奶,那就來做白醬義大利麵囉!!!!
不過這次因為沒有培根或是熱狗之類的食材,
沒辦法增添香氣,
如果有培根,那是最好的了....
看一看冰箱,
正好有一罐鮪魚罐頭,然後有前一晚剩的杏鮑菇,甜豆跟玉米筍,還有西洋芹..
OK...
那蔬菜也沒問題啦!!!!
先來做【鮪魚義大利麵】...
◎◎做法：
1.先把西洋芹切成小丁,先放入適量的水中熬取高湯...(湯裡加入月桂葉還有少許雞粉)
2.這時候把蔬菜都處理好,備用.....同時間把義大利麵煮好撈起...備用...
3.取一小鍋,放入奶油和麵粉,再加入鮮奶慢慢炒成白醬備用
4.取一平底鍋放入適量的油,加入大蒜,爆香...然後放入所有蔬菜,最後加入鮪魚罐頭跟白
醬...混合...
5.這時候記得用西洋芹熬好的高湯來調整醬的濃稠度,建議湯汁可以多一些..
6.把義大利麵拌入白醬中,所有材料跟義大利麵拌勻後,即可盛盤...
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/4910200208405.jpg
上頭灑上現磨的黑胡椒會很香..
當然,
如果有洋香菜,那也很讚啦!!!!
這邊處理好後,
就可以空出位子特別的煎牛排啦!!!! XDDDD
而且可以專心煎牛排,
前次煎菲力就是不專心,
所以才會失敗啊~~~~~ ="=
漂亮的【銀牌極黑牛紐約克牛排】
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/48f85f1c6df09.jpg
看起來還不錯...
我喜歡紐約克的口感,
比較有嚼勁一些,
牛肉的味道也比較香....
◎◎做法很簡單：
1.在平底鍋內加入油,讓油都沾滿鍋子後,把多餘的油倒出...
2.熱油鍋...牛排一定等到鍋子燙,油燙後才下鍋煎...
3.牛排下鍋後,先不去動,等到表面出血水,這時候才翻面...
4.翻面的同時,請把大蒜也順道放入鍋中,讓牛排沾到蒜香...
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/4910200591b15.jpg
(我把大蒜放在牛排上頭,是預防大蒜焦掉)
呴呴呴呴呴...
這就是煎得漂亮的紐約克啦!!!! XDDDD
5.翻面後,自行決定起鍋時間...喜歡熟一點的,就煎久一點啦....
煎的程度,當然就看自己的喜好囉!!!!!!
噹噹噹噹....
盛盤!!!!!
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/49102006ae089.jpg
很香很香的紐約克,
不用再添加什麼東西,
只要簡單的海鹽跟黑胡椒...
就美味到不行啦!!!!!!!
切面....
http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/4910200a4750a.jpg
呴呴呴呴呴....
看起來超讚的!!!!!
這個熟度剛剛好,
不會太生,也不過熟...
肉汁很多也很鮮...
真是好吃!!!!!!!!!
尤其搭上煎得有點軟的大蒜,更是美味!!!!!
嘿嘿....
這一餐,
粉滿足啦!!!! XDDDDD
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