[心得] 自製海鮮蓋飯冰魚產地

看板cookclub (烹飪DIY)作者monimico (變冷)時間17年前 (2008/11/14 18:01)推噓10(10推 0噓 4→)

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好讀好圖網誌版: http://www.wretch.cc/blog/monimico/20952306 --------------------------------------- 本來今天是想去買活跳跳的泰國蝦回來做鹽烤蝦不過騎了好遠都找不到賣泰國蝦的發財車, 知識+上提供的賣家地點也都不見了 (泣) 於是轉向大賣場,看看有沒有食材可以買看到了有一生鮮櫃全是生魚片.花枝魚卵.海膽等等食材靈機一動，那就各買一些來做海鮮蓋飯吧！準備材料: 鮭魚生魚片 / 鮪魚生魚片 / 蒲燒鰻 / 魚卵花枝蔥花 / 蛋 / 三島香鬆其實非常簡單～ ●先將蛋打散加點鹽,小火煎熟因為家裡沒有做玉子燒的器具，只能用非常小火慢慢的控制蛋的形狀盡量不要讓它焦掉,煎好後把蛋切成細絲狀，備用。 ●飯煮好後，承裝在碗裡~ 接著均量的灑上三島香鬆 (我本來是要用滿滿的海苔，但是忘了買 >///< ) 將準備好的兩種生魚片斜切成片,依續鋪上蒲燒鰻是親戚送的，這個醬汁超好吃～　給我兩片就能把白飯吃光光圖片下方黃黃白白透明的那個是魚卵花枝通常去吃迴轉壽司我都一定會點這個因為喜歡魚卵在嘴中口爆的感覺，啵滋啵滋的... 最後把切好的蛋絲補在中間的地方，灑上蔥花就完成啦 ~ (大心！) 其實網誌圖中有五條看起來長得很怪的魚是我在逛大賣場冷凍櫃中看到醒目的特價標籤,定住腳步一看發現是我找很久的北海道冰魚耶！而且五條73塊,好便宜呀～　就買了　口感吃起來比較有彈性，應該可以比擬成口香糖般的彈牙稍微加點鹽直接乾烤或是蒸熟就很好吃囉而且刺很少,就中間一排而已第一次做的海鮮蓋飯，分享給大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.96.69 ※ 編輯: monimico 來自: 118.171.96.69 (11/14 18:06)

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