[食譜] 冬天就是要吃辣炒年糕！
話說炒年糕一直是我老爸的拿手菜，
這次終於也決定自己試一次～
材料： 寧波年糕1/2包
生菜適量，切2.5公分段
香菇5朵，撕一半(室友的外婆說這樣比較好吃！？)
豬絞肉1盒，先用醬油，酒＆紅糖醃10分鐘
蒜泥 1大匙
嫩薑 切細絲，約2大匙
調味料： 李錦記辣豆瓣醬1.5大匙
李錦記蒜蓉辣椒醬1.5大匙
水或高湯1/3杯
糖少量
worcester sauce少量
步驟： 年糕先用溫水泡個15~20分鐘到軟(我是把冰凍庫的直接拿來泡XD)
先熱油鍋，爆香蒜泥，加入豆瓣醬和辣椒醬爆香
爆香後加入高湯或水轉中火，馬上加入絞肉開始炒～
對了，薑絲也要丟下去，然後香菇和發香菇的水(約1碗)也可以倒下去
加入糖和warchester sauce, 開始炒，炒到肉都變色並鬆散
丟下年糕～然後丟下青菜，現在轉中小火
炒到青菜軟了後就把鍋蓋蓋起來，慢慢滴悶到年糕熟軟入味
但是！記得要不時打開翻一翻(大概2分鐘一次)
不然貼在鍋底的年糕非常非常容易焦啊...
除非想吃皮脆心軟的年糕＠＠
有圖
http://www.wretch.cc/blog/knye7/14260143
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總之！本來還在擔心味道不夠或太單調，上桌之後一吃覺得...
喔 讚啦... 拔，我出師了...
因為不想用韓式泡菜所以用辣椒醬..效果也不錯喔
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我達達的錯誤
是美麗的馬蹄
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