Re: [心得] 水餃變煎餃歐耶!!
阿～
我前一陣子也做了煎餃～
是用好久以前的素水餃做的～
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/minakobaby/21473227
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在冰箱裡面冰凍許久的素水餃～
終於出頭天啦～
我用的是不沾鍋
開火（大火），加油，把油均勻抹好，
鍋熱後，把冰凍的煎餃擺上去，
倒太白粉水約淹到水餃的1/3，
蓋鍋蓋～轉中火～（鍋裡面噗滋噗滋的聲音超令人期待的）
等6分鐘～開蓋子～
此時如果還沒燒乾可等一下～～
然後鏟！鏟！鏟！
記得要從太白粉下層鏟 不然煎餃會破掉～
鏟起來的時候酥脆的那一面要朝上，
不然放一下就會因為熱氣而軟掉了～
好吃～
不過還是比較喜歡肉水餃～
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11/17 23:49, , 1F
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