[問題] 外面買的市售饅頭很光滑 自製的不規則膨脹

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (娃娃)時間17年前 (2008/11/17 19:45), 編輯推噓4(401)
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看了版上分享自己做饅頭 幾乎表面都呈很自然的不規則膨脹 那外面賣的饅頭加了什麼? 使表面的形狀整齊 平滑 謝謝喲 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.39.12

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我猜是加了很多油吧?是嗎
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是製作設備及製作技術的關係~
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你是用什麼蒸的呢?我用電鍋蒸很光滑,用鍋子蒸凹凸不平
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可是都很好吃啦~
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壓麵機壓的 自己揉手勁不均勻
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文章代碼(AID): #198LbLal (cookclub)
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