[食譜] 清蒸紅蟳 (蟹)
第一次po文有點給他小緊張
分享我的小小料理心得
友人好幾隻冷凍紅蟳腳
本來想要作辣炒紅蟳
可是想說這個新鮮的好東西
一但辣炒之後，鮮味都不見了，
滿嘴都是辣味而已
所以就給他做清蒸的
材料：
紅蟳或螃蟹均可（如果是冷凍的，不要全部解凍，只要用水洗乾淨就好）
蔥、薑、蒜均切末（量多壹點比較好吃）
調味料：
日式柴魚醬油一湯匙
普通中式醬油一湯匙
糖一小匙
作法：
鍋子加水燒開，
將螃蟹放入盤中，加上蔥薑蒜末
淋上調味料
大火蒸十分鐘就可以上桌了
如果是新鮮未冷凍的螃蟹，蒸的時間可以縮短。
心得：
這樣煮的螃蟹釋放鮮味加上淋上的醬汁真的很好吃，
如果有時間可以將冬粉扮上蒸螃蟹的醬汁，然後一起放在沙鍋中熬煮
就是餐廳的料理 喔
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