[問題] 微妙焦味的沙拉
之前在海豚灣吃到的一道菜
菜名叫做 彩虹潛艇堡
底下是一片烤過的法式麵包
上面鋪上 甜椒 胡椒 香菜or巴西里(這一項不確定)
味道出奇的好吃 而且
後來有看到一個義大利食譜 提到類似的菜色
他把甜椒先烤過 考到表面都是黑色 再把烤焦的皮剝下
甜椒裡面還是漂亮的顏色
最後切碎 放在麵包上面
實驗之後 味道和海豚灣完全不一樣
烤過的甜椒把水分逼出來 甜度是我吃過蔬果類最高的 簡單來說就是太甜了
問題
1.除了烤麵包之外 有什麼方法可以讓沙拉裡面有淡淡的焦味
2.海豚灣的莎拉除了橄欖油外 應該還有什麼調味
3.烤過的甜椒應該怎的搭配才好吃
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