[食譜] 簡單料理-和風鮭魚鮮蔬炒麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者clooneyman (半熟男)時間17年前 (2008/11/22 17:08)推噓1(1推 0噓 0→)

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為什麼最近菜這麼貴今天要介紹的食譜是【和風鮭魚鮮蔬炒麵】網址圖文版：http://ppt.cc/Tv2V 一道很日式口味的炒麵做法很簡單就是唸南．無．阿．彌．陀．佛歹勢，搞冷了，不是這個作法，是做菜的方法很簡單一起來看看怎麼做吧需要的材料：鮭魚一片、高麗菜4分之1顆、洋蔥適量、油麵味噌、味淋、醬油、蒜苗(用蔥也可以) 另外想讓色彩豐富一點，也可以加紅菜頭絲、黑木耳絲跟一些綠色青菜開始念經： 1：先將整塊的味噌加冷水化開，方便等一會烹煮的時候使用 2：將整塊的鮭魚先煎到家破魚亡，注意，不要弄到粉身碎骨，變鮭魚鬆就不妙了 3：爆香料是洋蔥，直接用剛剛煎魚的餘油來爆香即可 4：接下來高麗菜給他放到鍋中大火快炒 5：再來就是把鮭魚放進來陪弧單的高麗菜 6：把醬油與味琳加進來調味，要記得翻炒一下，如果太乾，就加一些水 7：再來就是分次添加味噌，加完一次後先拌炒試一下味道，不足再依次慢慢加 8：最後就是把油麵放進來炒，大約2分鐘即可 9：起鍋前如果想吃胡椒粉，就灑上一些提味 10：盛盤後加上蒜苗絲即可不多不少，就簡單10個步驟，就可以輕鬆簡單的在家享受日式炒麵前前後後不用15分鐘，很適合兩小口或小家庭來料理煮一樣就能當一餐，總比老是吃外面好多了如果不想吃麵，還可以直接把麵改成飯炒好的的料直接加在飯上面，就變成日式米燴，很可讚唷講究一點，就順便煮個味噌湯晚一點再來泡個澡星期六的周未夜，在家也可以很日本味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.224.100 ※ 編輯: clooneyman 來自: 124.11.224.100 (11/22 17:39)