[問題] 請問雞肉的清洗或汆燙處理方法~
我以前都聽老媽說~雞肉最好不要洗太乾淨?
所以我都稍微泡一下水就下鍋
但最近有朋友在處理，都洗得超乾淨的啦~
但我明明有聽說洗太乾淨~肉會比較不甜??這是芭樂消息嗎?
又有人說~不要洗~先稍川燙一下就好~
還有很多奇怪說法
像是什麼用洗米水洗比較好~肉會比較甜??
反正就一堆千奇百怪的作法~弄到我都不知道該怎麼作
難到連這看似超簡單的事也大有學問嗎
所以想請較各位師傅~到底該怎麼處理比較好~
謝謝
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