Re: [問題] 麵條燜煮罐...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (正咩老師徵學生)時間17年前 (2008/11/23 05:12), 編輯推噓5(500)
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※ 引述《songhome (songhome)》之銘言: : http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdstore.asp?gdid=822666&act=ACT080630004 : 我先說,我有爬過文... : 也有找到一篇文... : 雖然裡面的推文推薦說小悶燒鍋 : 不過.... : 我是想帶去學校用的 : 學校附近東西貴又難吃ˊˋ而且又吃膩了 : 再說每次出去吃都好浪費時間,五點下課吃完回來通常都六點了 : 碰巧看到這東西...感覺上滿符合我的 : 而且學校有飲水機馬上有100度的熱水 : 似乎超方便的 : 想問一下一些問題 : 1.這東西煮麵會不會黏麵? 不會 : 2.米粉、冬粉可以用這個嗎? 米粉可以 冬粉.......很快就膨脹,要注意時間 冬粉用白開水煮不好吃,調味可以先調好放在熱水裡 順便做成湯 : 3.蕃茄、花椰菜、紅蘿菠、香菇...等配料,如果早上從冰箱裡拿出來 : 裝在罐子裡,7:00放到17:00會壞掉嗎...?(我晚自習要吃) 冬天應該沒問題 夏天可能就會酸掉 : 4.貢丸、魚板...這類雖然平常也是用水煮一煮的肉類適合這產品嗎? 可以的 但是燕餃魚餃就不行 : 5.可以煮湯嗎...? : 例如 丟薑片和鹽巴進去會變薑湯嗎...? : 或是絲瓜、高麗菜之類的能變成一杯菜湯嗎? 可以低 可以加烹大師醬油等等調味品 但是調味品要另外用塑膠袋或小夾鏈袋裝好 要煮才放 : 剛剛稍微算了一下 : 這樣吃真是超划算的... : 一包麵3、40元大概可以吃兩三天 : 配料可以直接拿家裡的w : 麵醬一大罐才5、60 : 這樣平均起來一餐大概30元吧? : 比起附近"湯"比麵多(水沒瀝乾)又賣49元的好太多了 : 比較麻煩的只是餐具問題而已,不過這個也不是什麼大問題... 希望你把用的心得也分享出來喔 -- .★*★. 萍水相逢 我們還很陌生 .*★ *.*LoveLo★ 奇怪的是 地球有幾千幾億的人 ★LoveLoveLove* !!!!我特別想你((羞)) ★LoveLoveLov.’ ‘*.LoveLov. ‘ ‧ .’ 我的無名:philomena811 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.137.6

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建議熱水沖兩次,先提高食材溫度,再沖一次浸燜,效果比較好.
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比較厚的食材,例如貢丸,最好切片切半,以利燜透.
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丸類的雖然大多已是熟製品,但中心未必有煮透,要小心拉肚子.
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真空斷熱的不鏽鋼產品應該比較好,溫度保持上比較足.
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看連結產品照,那個蓋子只是淺淺卡住,浸燜時,小心蓋子噴掉了
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文章代碼(AID): #19A7MnRV (cookclub)
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