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[問題] 包子的外皮 麵糰未加發酵粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (爆肝)時間17年前 (2008/11/23 14:35), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 6人參與, 最新討論串1/1
小弟看了版上大家做包子的食譜。 大部分的人都有用到發酵粉。 不過我剛剛去揉了一個麵糰，因為家裡沒有發酵粉就沒加了。 請問這樣做出來的包子會跟山東饅頭一樣嗎? 還是一定要加呢? 感謝哦!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.192.200
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11/23 14:39, , 1F
比山東饅頭還難吃(做過這種事的人)，就只是在吃麵糰
11/23 14:39, 1F
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11/23 14:40, , 2F
乾脆變成麵還比較好
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11/23 14:57, , 3F
天啊…那等等我來補加…
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11/23 15:03, , 4F
我比較想知道補家有用嗎
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=_= 沒用嗎?
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你是做包子還是饅頭？
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11/23 15:32, , 7F
包子 :)
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推
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用什麼筋度的麵粉? 可以做水餃皮,麵條.....
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中筋的!
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推
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中筋的做水餃皮,麵條,蔥油餅都沒問題啦..
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推
11/23 16:03, , 11F
硬要做包子也成,但不會膨皮膨皮的,不會好吃.
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11/23 18:46, , 12F
我重加酵母了!!
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11/23 22:23, , 13F
我做出來了!!!發現還是有點硬，是因為補加的關係還是加的
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11/23 22:23, , 14F
太少呢?
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可能天氣冷,你發的時間不足,補加手法也許也不夠好?
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推
11/23 23:11, , 16F
反正現在也不知你的比例怎麼下的了.下次抄好配方再做吧
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推
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板上有不少成功的包子食譜,不要浪費了 XD
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11/24 02:12, , 18F
哈哈哈 亂下的!!
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10/15 14:50, , 19F
比山東饅頭還難吃(做過 https://daxiv.com
10/15 14:50, 19F
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