[食譜] 肉羹冬粉 (蓮藕粉勾芡)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/mummyfriday/22316049
材料：
A
寬粉一把
熟肉羹條一碗
紅蘿蔔絲1/4個
黑木耳適量
香菇3朵
白菜2片
蔥、蒜少許
高湯1碗
紅蔥酥1小匙
B
蓮藕粉水（勾芡用）
蛋一顆
調味料：
醬油1/2小匙
沙茶醬1/2小匙
香油1/2小匙
起鍋後調味料：
九層塔少許
烏醋適量
胡椒粉少許
做法：
1.黑木耳、香菇泡軟切絲；紅蘿蔔、白菜切絲備用
2.蔥蒜切碎下鍋爆香，下高湯，肉羹條與所有材料A，滾煮至材料熟透
3.撈淨羹湯浮末後，用蓮藕粉水勾芡，打蛋花於羹上即可
4.起鍋後，加九層塔、烏醋、胡椒粉提味
用蓮藕粉勾芡似乎比較健康
但主要原因是因為有人送我
但是我用不完
所以拿來用
青菜多多
份量很多
可以吃得很飽喔
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※ 編輯: tmin 來自: 219.70.180.78 (11/24 19:45)
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