[食譜] 炒香蒜香菇大陸妹（不會苦）
圖文版： http://www.wretch.cc/blog/minakobaby/21494893
這樣的炒法讓討厭大陸妹的我～也漸漸喜歡吃大陸妹了～
大陸妹不會苦的重點：
1. 下鍋後讓油均勻包覆
2. 不要炒太久
3. 所以也不需要先用水煮啦～
材料：
大陸妹 3顆
香菇乾 兩朵泡開 切片
蒜 三辦 切片
康寶鮮雞晶（炒菜用的那種，沒有用鹽巴代替也可以）
作法：
1. 今天嘗試大火快炒～熱鍋，放沙拉油，放蒜片，放香菇～
2. 炒到香菇邊邊黃了，放大陸妹，快速攪拌讓每個菜都沾到油～
3. 加香菇水（泡香菇的水，一碗），蓋鍋蓋，轉小火
4. 慢慢數到10，先鍋蓋，加鮮雞晶，混合後就可以起鍋了
檢討：
1. 大陸妹不會苦，整道菜有香菇的鮮香
2. 不過香菇加太多了，下次應該用是5顆大陸妹配2朵大香菇
3. 大家看看照片，菜有點軟，因為我數了20秒，為了清脆的口感，數到10就好了
大陸妹本來就可以生吃，所以不怕不夠熟，重要的是掌握清脆的口感
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