[食譜] 鮮蚵燴油條
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=51
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8286404
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食材：鮮蚵半斤、油條一條半、蔥段2根、辣椒2條、蒜頭2.3顆。
調味料：醬油1大匙、黑醋1匙、蠔油1大匙、雞粉適量、米酒1大匙、太白粉水半
碗、香油少許。
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1.鮮蚵先洗乾淨，利用60~70度的水用淋的，不要直接用川燙，蚵仔會容易縮起
來，用淋的，多淋幾次，蚵仔會飽飽的，很有水分！
2.油條用小火烘烤，把多餘的油脂逼出來，切段擺盤！將蚵仔放在油條上。
3.取一碗水將醬油、黑醋、蠔油、雞粉扮勻備用。
4.起油鍋爆香蔥段、辣椒、蒜頭，加入調味料扮勻，再加米酒，勾芡，起鍋前滴
入少許香油，淋在裝盤的蚵仔上即可。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=51&f=1481694943&p=15
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=51&f=1481694944&p=16
P.S.：蚵仔用淋的真的比較不會縮起來，每顆都感覺很有水分的樣子，這是從阿
基師的書中學的，大家可以參考看看喔！
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭，
好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟.....
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。
不必在更好了！
http://www.wretch.cc/album/greenthumb
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