烤火雞的骨頭熬高湯蠻好的
※ 引述《iamtroy (troy)》之銘言：
: 生平第一次在美國的感恩節吃到火雞大餐
: 只能說真大隻的火雞!!
: http://www.wretch.cc/blog/supertroy/25897393
我覺得烤火雞的胸肉是最不好吃的部份,
反而是背呀腿呀其他皮厚一點油多的地方好吃.
跟本版比較有關的是,烤火雞的骨架是煮湯的好材料.
把肉拆掉後拿去熬高湯,滋味非常濃郁,
有點類似吃北京烤鴨,拿骨架子煮酸菜湯的感覺.
高湯熬好後把骨架撈出,浮沫打掉.
放米進去煮成稀飯.
然後骨架涼了後,把上面的碎肉剝下來,
再加一點烤火雞的雞皮,等粥煮快好時一起丟進鍋去煮.
這種火雞粥的味道真是很好吃.
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---"練神掌的小孩不會變壞"---
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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