[食譜] 簡易料理..麵拖絲瓜條 (酥炸絲瓜)
一起分享喔 ^^
圖文:http://www.wretch.cc/blog/colorsnow/17840270
(一)絲瓜
1. 以削皮刀去除外皮
2. 去頭去尾一次共分八等份
3. 去除內部果肉並切條狀
4. 沾乾粉(麵粉)，並入麵糊中
(二) 麵糊
1. 麵粉 + 水 + 些許油
2. 若不夠味，可加點鹽，基本上不加鹽
(三) 油炸 + 搶酥
1. 油炸：一浮起來，就用筷子夾起來放旁邊
2. 搶酥：撈勺全部撈起，在放下去 (默數十秒)
3. 在全部撈起，默數十秒
4. 鐵盤放餐巾紙放上絲瓜條，吸油後迅速抽起餐巾紙
<心得> 外皮酥,內含多汁,第一次這樣的吃法, 重點是...也很容易學喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.185.237
→
11/30 10:21, , 1F
11/30 10:21, 1F
推
11/30 17:52, , 2F
11/30 17:52, 2F
推
11/30 17:57, , 3F
11/30 17:57, 3F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章