[食譜] 桂花蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者nobala (大喜歡)時間17年前 (2008/11/30 16:51)推噓4(4推 0噓 1→)

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前一陣子一直想做桂花糕，不過網路上查到的桂花糕食譜跟我想像的樣子都不一樣。我吃過的桂花糕有點像馬來糕的樣子，但網路上的桂花糕長得都像果凍，所以我就自己試驗了一次「桂花蛋糕」。（圖文並茂版：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/22501073）第一次做感覺做得不太妙，還請大家多多給點意見唷～～ m(_ _)m 材料：桂花（老公在大賣場賣花茶的地方買到的）　　　桂花蜜（有一個風和日麗的好日子跑去三峽恩主公廟，旁邊的店家賣的）　　　低筋麵粉（150g）　　　蛋（2顆）　　　白糖（100g）　　　泡打粉（大概1/4匙）　　　小蘇打粉（就是發粉，也約1/4匙）　　　鮮奶（60mL）　　　植物油（一點點）　　　鹽（一點點）作法：1. 把蛋打散之後加進白糖攪勻　　　2. 在鮮奶裡加入二大匙桂花蜜攪勻　　　3. 把1.+泡打粉+2. 　　　4. 把3.+麵粉攪勻，再加桂花。原本的想法是加越多桂花蛋糕會越漂亮，結果發現桂花都烤焦了 XDD 　　　5. 把4.+小蘇打粉+植物油+鹽　　　6. 進入烤箱用170℃烤40分鐘試吃：很桂花，老公讚不絕口，但我覺得蛋糕烤太硬了，下次想要再綿一點。以上～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.32.206