[問題] 關於市售豆腐的保存處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (等待者)時間17年前 (2008/11/30 19:47), 編輯推噓5(504)
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其實我還蠻常買豆腐的,三個一組,主要拿來煮味噌湯用或是涼拌吃 不過每次用一盒通常都是只下半盒左右的量 剩下半盒通常就撒點蔥花,淋點醬油吃掉 這樣其實有太撐 想請教版友有沒有保存半盒豆腐的方式 在下曾試著用了半盒後,剩下半盒包上保鮮膜後冰進冰箱 不過下次拿出來後就會看到切面有點變深,有點味道(我通常都切掉變色部份再吃) 請問要怎麼做才不會出現這種狀況 感謝各位哩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.6.4

11/30 19:53, , 1F
我都把剩下一半裝進保鮮盒 再冰一天 也沒有變深的狀況
11/30 19:53, 1F

11/30 20:30, , 2F
我是用原本的盒子裝耶,會不會是原因啊?
11/30 20:30, 2F

11/30 22:55, , 3F
我用原本的盒子裝包保鮮膜~沒有變深耶
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11/30 22:55, , 4F
但是會出水
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11/30 23:36, , 5F
水加滿 冰進冰箱
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11/30 23:53, , 6F
用個乾淨的密封盒,把剩下的豆腐放進去,加冷開水
11/30 23:53, 6F

11/30 23:54, , 7F
加到滿過豆腐,然後放冷藏,可以放2~3天
11/30 23:54, 7F

12/01 06:26, , 8F
丟到冷凍庫做成凍豆腐,以後可以用來煮湯或滷
12/01 06:26, 8F

12/01 11:38, , 9F
丟冷凍庫變凍豆腐+1....
12/01 11:38, 9F
文章代碼(AID): #19Cdq_IO (cookclub)
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