[食譜] 懶人新手亂亂煮-柚香味噌煮雞肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者MyEvan (NYC 花大錢的窮苦)時間17年前 (2008/12/04 08:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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其實是前幾天照著版上的食譜醃了味噌魚今天烤完後吃完了香噴噴的味噌鮭魚 (老實說有點失敗啦沒把味噌洗乾淨的下場就是變焦巴囧幸好把烤焦的地方撥掉還是狠好吃^^ ) 看到剩下一大堆的味噌醃料覺得丟掉好可惜>"< 又看到昨天就拿下來退冰的去骨雞腿肉本來要做成蔥爆雞丁明天帶便當用突發奇想決定就乾脆讓他們在一起啦~~~~在一起~在一起~耶~ 柚香味噌煮雞肉材料：紅蘿蔔半條切小丁洋蔥一小顆切粗絲去骨雞腿肉一支切成一口大小味噌醬：紅白味噌各一大匙味霖少許柴魚醬油少許正友柚子茶醬一大匙 (柚子是自己亂加的因為感覺會有柚香很棒XD 事實證明真的不錯唷柚子很香很搭) 作法： 1. 先將雞肉在味噌醬中醃一下 (我大概只醃一個多小時因為是臨時起意的) 2. 熱油後爆香洋蔥炒至微透明加入蘿蔔丁拌炒 3. 加入醃好的雞肉丁一起拌炒直到表面都熟了 4. 加入味噌醬一點水和醬油 5. 等湯汁收到有點濃稠就可以準備起鍋囉^^ 備註：＊因為味噌醬本來是拿來醃魚的所以偏甜（我喜歡鹹甜鹹甜味噌魚XD）直接拿來炒雞肉會太甜所以又另外加了醬油中和版友可以根據自己口味稍做調整例如味噌醬可以不要加味霖或是柚子醬＊步驟四加水我都會加多一點（約3/4碗）因為我討厭紅蘿蔔所以會讓他泡在水裡煮到軟軟的沒味道XD 心得：原本只是不想浪費就亂亂加沒想到意外的好吃耶大心>////< 光是味噌和洋蔥紅蘿蔔我就可以嗑掉一碗飯而且有柚子香會去膩整個就是很下飯~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 207.38.216.113