RE: [問題] 雞精該煮哪種雞湯呢 (雞肉價格)

看板cookclub (烹飪DIY)作者hnoi (費妮西亞)時間17年前 (2008/12/05 03:23)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《innocence05 (蘋果忍者)》之銘言： : 不好意思請教一下各位 : 我手上有好幾瓶白X氏雞精（原味的） : 因為我實在不敢直接喝．．． : 上次有拿來蒸蛋但我總覺得味道還在 : 吃了之後雞精的味道還是一直在嘴巴裡... : 所以這次想拿來煮雞湯看味道會不會好一點^^ : 不曉得用來煮麻油雞還是香菇雞比較適合? : 我目前只想到這兩種 : 如果還有別種雞湯也可以推薦一下 : 另外,不曉得去傳統市場買雞肉的價格大概怎樣? : (因為還是學生看起來很嫩怕被亂喊價>"<) : 先謝謝各位囉~~ 我一般在傳統市場買...我熟悉的攤子好像是不賣肉雞的一整隻雞腿大約1XX左右雞翅膀約15-20吧一整隻雞是3XX-4XX 如果你只是想喝湯的話可以買去掉雞腿+雞翅膀的架子(就是雞的身體部分) 大約40-60元之間有雞胸肉和雞皮雞骨和一些零碎的肉可以請店家幫你剁好塊照一般的料理食譜下去煮想讓湯濃郁一點的話買的時候跟攤子順手要一包雞湯代替水來煮雞湯味道比較濃郁應該可以稍微蓋過雞精不過加鹽的時候要小心因為市場要來的雞湯會有鹽試喝再加比較好我會比較傾向建議你煮香菇雞湯因為麻油雞要先炒過比較麻煩又麻油是香，但是總覺得湯裡比較沒有味道都靠雞和薑在撐場面而且純麻油又貴...如果你是住外面可能用不到幾次調和式的麻油也可以，只是進補比較差一瓶大約200多香菇可以去菜市場雜貨店買散的如果是要省錢可以買最小的鈕扣菇就好了看你要煮多少買多少我家四個人煮一鍋也才幾十元的香菇香菇雖然動輒1斤好幾百但是乾燥後卻頗輕，所以買起來不會非常貴然後薑的話，要買結實飽滿的老薑一小塊就可以了，大約10幾元吧雜貨店有零散的也許會有小塊的大約是這樣子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.130.20