Re: [問題] 微波爐我哪裡用錯你了?!

看板cookclub (烹飪DIY)作者kakakaka (卡四)時間16年前 (2008/12/07 01:29)推噓7(7推 0噓 6→)

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※ 引述《jenny910239 (格格不入)》之銘言： : 我想我使用微波爐的方法應該頗正常 : 沒有強迫它做任何它不同意的行為 : 但 : 它卻對我不是太好 : 偶爾在我加熱鮭魚的時候會來個小爆破就算了 : (稍微解凍後放進去然後大概是500W 加熱一兩分鐘這樣) : 因為畢竟不是完全解凍可能冰的東西加熱它就會這樣 : 但是!!!!! : 為什麼倒在碗裡的茶碗蒸加熱的時候也會爆炸!! : (冰箱冷藏取出後直接倒入碗立後放進去大概是750W 一分半) : 還是大爆炸! : 搞得我案發現場清理超久~吃到那個茶碗蒸的時候 : 又都冷了!! : 請問~ 我哪裡用錯微波爐了嗎?? QQ 我家的是電子式的，就是按微波時間，然後啟動即可。我個人因為還滿常用微波爐的，因為很方便。也常常出現東西炸得四處都是的場面。於是，我養成一個習慣。第一，一定要蓋蓋子或在容器上包住保鮮膜。我蓋蓋子的原因主要是，食物的水份容易因為微波而流失。曾經一個饅頭被我微波到像石頭。但是即使蓋蓋子，同樣一份食物還是不能重複微波太多次。因為水份還是會逐漸流失光。所以一份食物要是已經吃很多天，已經冰冰箱和退冰很多次，我就不微波了。第二，我的微波時間都是『先』微波一分鐘，不放心的話微波30秒。因為食物內容不同，即使同樣是香腸，菜市場灌的和市面上買的還是很大的不同。所以我都是先微波個一分鐘，再拿出來試溫度，再繼續微波。若怕有爆炸嫌疑，要是這食物要微波個三分鐘，我都會分三次微波。一次一分鐘。第三，要是是湯湯水水的，我會注意容器的開口大不大。例如我最近很喜歡吃豆漿或奶粉泡燕麥，一開始用"杯子"我將豆漿和燕麥一起放到微波爐，結果就爆炸了。原因應該是，燕麥會浮在上，當中心一加熱，上方沒有散熱的出口。當中心過熱到一種狀態，就『碰~』一聲，我又要清微波爐了~~~ 後來我就只先微波豆漿，再放燕麥。不然就是用"碗公"微波，但是燕麥還是會浮在上頭，還是有爆炸的風險。其實，我的經驗就是多搞幾次、多爆炸幾次就知道了哪些食物爆炸的風險在哪了~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.18.121

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