[食譜] 電鍋 花生鳳爪香菇湯
圖文版：http://kiterunnercry.pixnet.net/blog/post/23759362
媽媽的大愛心讓我帶回了一袋
個個超大朵、手掌心那麼大的乾香菇
但~我比了一下證實應該是媽自己的手掌
她的個兒小所以手也小啦!
不過~泡水過後的香菇面積又脹大
就差不多有自己的手掌心大了!
看著香菇想著怎麼來處理呢?
除了更早前用電鍋燉過的「香菇雞湯」
這天自己又煮了「香菇蛋包湯」來喝還不錯
湯頭未免只有香菇味太單味所以水滾時就先放雞湯塊
味道十足是「香菇雞湯」哈哈哈
雞湯塊下鍋融化後攪拌一下
就直接打入一顆蛋以慢火煮成蛋包
再把泡好的香菇跟泡香菇的水一起丟下去煮
(((老媽特別交待泡黃黃的香菇水可一起煮)))
後來又看見【2008/12 康健雜誌121期】
有一篇健康食譜「省時節能料理-花生鳳爪香菇湯」
再孤狗一下發現真的超多關於香菇湯的食譜
「紅棗香菇湯」「鳳爪香菇湯」「豬尾鳳爪香菇湯」
「冬瓜蛤蜊香菇湯」「竹筍香菇湯」「木耳香菇湯」
「排骨香菇湯」「鯽魚香菇湯」「大白菜香菇湯」
所以，先挑了含有豐富膠原蛋白的鳳爪下手
頂好超市沒有賣鳳爪只好去市場
還好不會很貴...市場價1斤90元，我要了半斤
老闆娘隨手秤了5支總共46元
後來請她幫忙切對半去掉指甲小部份
生的花生需到雜貨店買，1斤70元，半斤就不少了!
☆材料
◎雞爪 ------5支
◎乾香菇 ------3大朵
◎生花生 ------1把
☆本次廚房筆記
(1) 雞爪切對半去指甲，過熱水汆燙去血水
(2) 乾香菇洗淨並泡水30分鐘
(3) 花生泡水60分鐘
(4) 將以上食材&香菇水通通倒入四人份鍋並注滿水
(5) 大同電鍋外過2米杯水
(6) 跳起來後再加1米杯水煮第2次
(7) 加少許味素、鹽巴調味
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05/13 08:06, , 1F
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