[食譜] 燒酒雞鍋
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燒酒雞
材料
1. 土雞腿肉一隻
2. 老薑適量
3. 麻油適量
4. 料理米酒1/2瓶
5. 燒酒雞中藥包：紅棗、當歸、黃耆、肉桂、花椒、甘草、川芎、枸杞、白芍、桂枝
(直接去中藥店跟老闆說要燒酒雞滷包即可)
6. 高麗菜、豆腐等
做法
1. 將鐵鍋燒熱，乾煸薑片。
2. 一會兒後淋上麻油轉小火慢煸。 (我不喜歡麻油過熱而起煙，所以先煸薑片了！)
3. 待薑片變成有點焦黃色後，轉中大火火擺入雞腿肉。
4. 邊煎邊翻讓雞腿塊表面微焦。
5. 放入燒酒雞中藥包。(在中藥店買的中藥包太少了，又自己放了一些些)
6. 倒水&米酒。(這邊的份量水與酒約1:1)
7. 煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘，最後放入高麗菜、板豆腐煮3~5分鐘即可。
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05/13 07:58, , 1F
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