[食譜] 甜芋泥
網誌版 http://www.wretch.cc/blog/VMScarlett/6987701
材料:
芋頭 2個
豬油 1/2碗
砂糖 2/3碗
油蔥酥 3大匙
作法:
1.芋頭切片後用電鍋蒸熟蒸軟
2.將鬆軟的芋頭放在篩網上，用湯匙仔細磨細成泥
3.熱鍋倒入一半量的豬油，再將所有芋泥倒入一起攪拌
4.待芋泥吸收所有的油份後，再慢慢依次加入豬油
5.將砂糖加入芋泥中拌勻
6.芋泥裝碗並以油蔥酥置於其上，以電鍋蒸過即可
噢....這真是一道討人厭的好吃玩意兒
兩個巴掌大的芋頭竟然花了我5個小時
磨泥的過程中我的手指還起水泡了 囧
不過大家都說很好吃 這就讓我很滿足了~~
另外...媽咪居然說避免削芋頭後手癢的秘訣是...
削皮前把芋頭拿起來假裝大大咬它一口 嚇死它就沒事了
呃...說不定下次我會試試看啦
但是這麼費工的料理 可能十年內我都不會再做了吧 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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