[食譜] 青醬之三-雞肉青醬義大利麵
Spaghetti with Chicken Breast and Pesto雞肉青醬義大利麵
Ingredients 材料：
1.Olive Oil................20 ml 1.橄欖油..................20 毫升
2.Onion Sliced.............50 gr 2.洋蔥絲..................50 公克
3.Mushroom Sliced..........60 gr 3.蘑菇切片................60 公克
4.Chicken Breast...........120 gr 4.雞胸肉..................120 公克
5.Pesto....................50 ml 5.綠蓉醬..................50 毫升
6.Spaghetti ,Cooked........150 gr 6.煮熟的義大利麵..........150 公克
7.White Wine...............Few 7.白葡萄酒................少許
8.Chicken Stock............Few 8.雞高湯..................少許
9.S & P....................Tasted 9.鹽 胡椒.................適量調味
1.義大利麵條先煮熟，沖涼備用。
2.雞胸肉切丁，以適量鹽、胡椒、白酒略醃。
3.冷鍋倒入少許橄欖油燒熱，放入50g洋蔥絲爆香。
4.倒入60g蘑菇片略炒，放入120g雞胸肉丁拌勻，倒入少許白葡萄酒嗆鍋，將雞肉炒熟
〈酒要燒乾，否則會有酸味〉。
5.倒入50ml綠蓉醬，放入150g煮熟的義大利麵拌炒均勻，若太乾不好拌炒可倒入少許雞
高湯同拌。
6.加入適量鹽、胡椒調味。
7.盛盤，撒上少許松子核桃碎，取一片蘿勒葉盤飾即可。
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05/13 07:02, , 1F
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