[食譜] 簡易料理..新吉士鱸魚
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(一) 鱸魚
1. 斜刀三刀(不能太深)，水份完全擦乾並塗抹乾粉(麵粉)油炸
2. 下鍋前先看油紋，可以粉末先入鍋試油溫
3. 頭尾前後都要吃油，一面約為10分鐘
(二)新吉士(柳丁)
1. 一開八，取果肉
2. 切丁+擠汁+半碗水+些許鹽巴
3. 可直接以每日C取代
(三)勾芡
1. 先將新吉士醬之淋上酥炸爐魚
2. 將鱸魚撈起，留下新吉士醬汁芶芡
3. 勾芡(千萬要透明)，太白粉 + 水
4. 醬汁滾開後，少量倒入勾芡，直到濃稠為止
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這很建議可以拿市面上的每日C取代
最好是濃縮的原汁 味道很美味 ^^
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