[食譜] 胖嘟嘟和風章魚燒
胖嘟嘟和風章魚燒
網誌版: http://kthu.blogspot.com/2008/12/blog-post_13.html
材料:
A. 粉漿
100 g 中筋麵粉 (18孔章魚燒盤)
1杯水
1顆蛋
1小匙泡打粉
1小匙柴魚粉
半小匙鹽
1小匙沙拉油
B. 配料
1/4顆高麗菜切碎
3支大蔥 切末
章魚切小塊燙熟 (美國章魚難買,Katie都用蝦仁代替)
C. 調味料
大阪燒醬 或 香菇素蠔油
美奶滋 (怕胖的可不加)
芥末醬
七味粉
柴魚片
作法:
1. 將(A)粉漿全部打勻,靜置10分鐘
2. 章魚燒機開機,刷上薄薄一層沙拉油,並預熱5分鐘
3. 倒進約1/2孔粉漿,並在每孔中放章魚或蝦子
4. 鋪上碎高麗菜及蔥末,再淋上剩餘粉漿,鋪滿章魚燒盤
5. 等粉漿開始凝固,用細鐵籤一孔孔劃開,並將章魚燒翻轉到半球形
將其他的材料慢慢塞進去半球形內
6. 不停翻動小丸子,從半圓形會巧妙的變成一顆顆小圓球,直到外表金黃香酥即可
7. 取出小丸子置盤上,並刷上大阪燒醬,擠上美奶滋,芥末醬,灑上七味粉及柴魚片,大功告成
備註: 1. 章魚燒材料可自由變成七彩變化球
可放Cheese絲,或是洋蔥,培根,玉米
2. 不加美奶滋也行,是瘦身者的最佳選擇
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