[食譜] 好吃紅燒牛腩輕鬆做 (牛腱)

看板cookclub (烹飪DIY)作者lily1011 (lily )時間17年前 (2008/12/15 14:37)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌版 http://www.wretch.cc/blog/lily17kimo/22028290 材料準備 1.牛肉我用costco買的牛腱肉很適合因為這肉很耐煮口感很佳~看照片都照出他的筋了~ 缺點是一定要煮很久...要不然會硬用牛肋條就會輕鬆達到軟爛的境界 2.白蘿蔔因為我愛吃所以放一條現在正對時 ~一條15元便宜又好吃 3.紅蘿蔔我不愛吃所以只放半條切小小趕快爛 4.蕃茄一顆牛心番茄現在好貴...一顆30... 5.洋蔥一顆我對洋蔥的愛洋蔥本人都知道 6.薑切末少許 7.牛肉滷包頂好就有賣還各式各樣勒~~我隨便挑了一個上面寫牛肉專用的 8.辣椒兩根調味料: 醬油米酒冰糖豆瓣醬番茄醬調味料的量我就不寫了因為這種東西很個人的....科科做法: 1.準備一鍋滾水蕃茄畫十字丟入皮翻起來後拿起去皮切塊同一鍋水丟入白蘿蔔塊川燙拿起備用同一鍋水放入牛肉燙過去血水拿起備用這鍋水倒掉 2.準備一鍋滾水放入滷包牛肉洋蔥蕃茄辣椒滾之後放紅白蘿蔔再滾之後轉小火 3.去看電視或打B 三不五時去看一下補充一點水約15-20分 4.確認肉已經軟了加入調味料請隨意小火繼續燉 5.去看電視或打B 約15分 6.去試吃~略芶芡上桌~~~~完成!!!!! 真的是超好吃~~!!! 一點都不難~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.19.180