Re: [問題] 雞肉飯裡的小黃瓜
我也跟原po一樣喜歡酸酸甜甜的冰涼小黃瓜片...
媽媽的作法不知道合不合大家的口味，我個人還蠻喜歡的...
但是也沒什麼用量上的建議，因為我和我媽媽都是一邊做一邊偷吃（少什麼加什麼）...
那我就大致說一下自家的做法，希望對想知道人有幫助...
第一次在這裡po文，如果不當之處煩請大家來信告知...
首先依個人喜好將小黃瓜切成薄片...
置入一個適合的大碗裡加入鹽巴...
將黃瓜片和鹽巴均勻搓揉...
（其用意是小黃瓜脫水，讓之後添加的調味料入味...）
再加鹽巴再搓揉重複3次左右...
（但是不要完全乾喔...那樣應該不太好吃...）
之後依個人喜好加入砂糖和白醋...
繼續按摩到砂糖融化先試吃...
看看什麼味道不夠就再添加（砂糖和白醋）...
很抱歉沒辦法提供正確的調味用量...
因為已經三年都在外，也蠻想念媽媽做的菜...
建議要冰一下比較好吃，雖然現在很冷辣！
夏天吃就超級棒喔！
希望下次有人有心得可以提供更完整的資訊...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.252.40
推
12/17 23:09, , 1F
12/17 23:09, 1F
→
12/17 23:27, , 2F
12/17 23:27, 2F
推
12/18 09:07, , 3F
12/18 09:07, 3F
→
05/13 06:01, , 4F
05/13 06:01, 4F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
