Re: [食譜] 甜酒釀作法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (決定.)時間17年前 (2008/12/23 02:52), 編輯推噓2(205)
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※ 引述《tuanuu (栗鼠小逸)》之銘言: : 有圖網誌版本 : http://blog.pixnet.net/tuanuu/post/19812791 : 甜酒釀作法 : 材料: : 糯米五杯 : 酒麴1/2茶匙 外加手指捏起來一點點的分量。 請問"酒麴"是什麼?? 可以用active dry yeast代替嗎??或是脾酒酵母代替??? thanks.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 130.126.81.205

12/23 06:41, , 1F
同問!!也想自己做~謝謝!!!
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12/23 10:08, , 2F
傳統市場...有賣酒釀的通常都有賣酒麴,南門市場確定很多~~
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12/23 10:08, , 3F
就我所知,應該是不可替代品!!!!
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可是買不到呀,所以才找替代品.
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去中藥房問"酒曲"或是"酒麴"
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03/18 14:31, , 6F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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