[食譜] 超級簡單的炸馬鈴薯塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者vinita (愛薔薇)時間17年前 (2008/12/21 12:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://tinyurl.com/8qpam5 之前買了大袋馬鈴薯，趁著假日有空，炸個馬鈴薯吃材料：數顆馬鈴薯、少許的太白粉或玉米粉、塩巴、蕃茄醬他們家的馬鈴薯好可愛^O^，而且都洗乾淨了，沒有土，稍微清水沖洗一下就可以我直接切塊，沒有削皮，因為好小顆，實在是不好拿，我好怕削到自己。如果是要炸薯條的話，可以泡20-30的水，讓澱粉不會那麼多，吃起來口感比較不會那麼重吃起來會脆脆的為了讓炸的時候更省時間，更方便迅速，所以我們先把切好的馬鈴薯煮個十分鐘也不要煮太熟！不然到時候會很麻煩~"~ 大概筷子戳下去要用點力才會穿過，那就OK了！接著把水倒掉（這個步驟好像癈話XDDDDDD）然後我們在馬鈴薯身上，撒上幾小匙的太白粉，然後充份的搖晃它讓馬鈴薯身上沾著一層薄薄的太白粉即可量不用太多，只要一點點就好了，不是在炸天婦羅！接下來熱油鍋，然後把馬鈴薯塊輕輕的放下去，因為之前煮過了，炸的時間也不用太多，大約五分鐘，馬鈴薯外皮變成金黃色，就可以撈上來了。記得要把炸的東西撈上來之前，先開大火，把油逼出來，不然撈出來的東西，真的是非常的油。可以撒上自己喜歡的東西，我趁熱撒了一點塩巴，然後配上蕃茄醬，這個滋味真是棒啊！呵呵這炸馬鈴薯真的很簡單，廚藝不好的人，只要照著步騷做，一定也可以做得很美味，大家可以試試看！！煮菜真的有點麻煩，由其是後面煮完要清理什麼的一般來說，我們家都是邊做菜，邊洗一些鍋子、器具。某些食材煮透不是那麼容易，我就會趁這個等待的時間，把一些東西洗掉，或是把那些煮過東西的熱水，把這些油膩的東西給他沖一遍，這樣最後也比較好洗，又省時間。最後收拾的時候，才不會看到那些東西，越看越煩，越看越不想煮XDDD -- ◢ ◣ ◣◢ ◤ ◣ ◢ ◣ ◣ 有人愛短髮的我有人愛長髮的我︵︵ ‧ ‧ ● ● ◢ ◣ _ ◥ ﹏ ◤ 9 ︺ 9 有人愛捲髮的我但誰愛原來的我 ◢◢ /■\ ◢/■\◣ ( /■\ ) ζrakura ◥ . ◤ || ◥ || ◤ ) || ( " /nn) ◣◢ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.134.191 ※ 編輯: vinita 來自: 124.9.134.191 (12/21 14:30)