[心得] 客家鹹湯圓
材料：義美小湯圓、胛心肉（口感比較好，不會澀澀的）、
油蔥（可以買罐頭）、茼蒿菜、蝦米
作法：1、先將胛心肉切小塊，肥肉的部分可以先切出來，炸點豬油比較香，
豬油逼的差不多的時候，把切好的肉丟下去翻炒到顏色變白。
接著放入兩碗水煮到滾，灑些油蔥、蝦米後熄火。
2、煮另一鍋滾水，不用解凍把小湯圓丟下去煮，記得要不斷翻動，
不然會黏鍋，煮滾了之後把湯圓撈起，放入1裡。
3、1+2合體之後，把洗淨的茼蒿菜丟下去一起煮，不用太久只要菜熟即可！
灑上胡椒粉然後上桌！
在台南第一次煮給室友吃的時候，他說他一輩子沒吃過小湯圓煮鹹的.......
包餡的那種湯圓雖然也還不錯吃，不過不管甜的鹹的熱量都太高了，
客家鹹湯圓鹹鹹香香的又有茼蒿菜，正點啦！
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◆ From: 122.121.58.96
※ 編輯: badsam 來自: 122.121.58.96 (12/21 22:39)
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