[食譜] 菇菇飯+芥末杏鮑菇 by 電子鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者evevenus (留下來~或者我跟你走)時間17年前 (2008/12/22 15:19)推噓0(0推 0噓 2→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

有圖無音樂 blog http://www.wretch.cc/blog/changcy/21853744 -----純文字----- 菇菇飯材料：乾香菇*2(本來要放4朵，不過切片後發現超多)、杏鮑菇*2、金針菇*1把、奶油一小塊、紅黃椒各1/4、白米1杯、高湯200cc 做法： 1.將香菇切片，杏鮑菇切片or小塊、金針菇去尾、紅黃椒切丁；全部用水稍微沖一下，香菇不要泡喔~不然會不香 2.將所有食材跟白米一起放入電鍋，加入鹽1/2小匙、香菇粉1小匙加入200cc高湯按煮飯(約40mins) 起鍋裡面的香菇都很滑嫩喔~ 不過因為我菇類實在放太多，白飯變得有點像是配角，菇味之重!!超推薦給愛菇人士^^ 加了奶油比較香，不過我放的奶油量太多(這應該是2杯米的量QQ)，請酌量!! 可以在灑上飯友~鹹鹹的海苔粉跟香菇很搭喔^^ 芥末杏鮑菇材料：杏鮑菇*3(建議可以到5根，醬汁分配比較剛好)、美奶之1大匙、綠or黃芥末1大匙、蒜末1小匙(還沒煮之前很像香瓜阿~~哈哈!!) 做法： 1.杏鮑菇切塊(一口大小)，用水超微沖洗即可 2.美奶之、芥末、蒜末混合，加入1/2小匙的鹽 3.用鋁箔紙將杏鮑菇及醬料包起來，按快煮約30mins後取出攪拌即可食用害怕芥末的人可以稍稍放心，因為加熱後~芥末比較沒這麼嗆了!! 不過因為有油脂，所以加熱後有點油水分離，賣像有點差囧灑上飯友很好吃喔~(感覺我只要有海苔粉就可以活得很好^^a) 如果不想吃熱的，也可以用熱水將杏鮑菇川燙過後冰鎮，怕嗆的可以美奶汁：芥末 =2：1，其他調味相同，拌一拌變成涼拌的配菜喔^^ 以上兩道最好是不要一起吃啦~~不然真的會很"菇"阿!! 囧取材很方便，用電子鍋下層放菇菇飯，用蒸架放杏鮑菇，在飯煮10分鐘後(煮飯)，在放入杏鮑菇(快煮)，就可以一次煮兩道了喔^^ 推薦給喜歡香菇的大家試試~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.44.248