[食譜] Spaghetti Alla Carbonara (培根蛋麵)
圖：http://tinyurl.com/7oakmd
Carbonara算是白醬的一種主要材料是起司和蛋組合成的醬汁，作法很簡單
需要準備的材料如下:
洋蔥
大蒜
培根
蘑菇(依各人喜好放喜歡的菜，不過我覺得蘑菇比較合味道啦)
鮮奶油
胡椒粉
白酒(提味用可不放)
蛋黃
起司(建議使用Parmesan Cheese)
作法如下
1.首先放將洋蔥跟大蒜放入油中拌炒，再將培根及蘑菇加入炒熟
2.加入些許胡椒粉一起拌炒
3.接下來倒入鮮奶油攪拌
4.加入蛋黃(注意不要含蛋白)，這個主要目的是讓醬汁較濃稠
5.加入些許白酒提味
6.最後再放入起司，攪拌融化就完成一道美味的白醬醬汁啦
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