[食譜] 聖誕必烤法式蛋派另加聖誕蛋糕心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者applepies (蘋果派)時間17年前 (2008/12/24 17:31)推噓4(4推 0噓 0→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

網誌好讀版： http://www.wretch.cc/blog/evillamb1981/11645469 又到了一年一度的聖誕節囉… 今年黑盒子和幾個同事做主辦，招攬公司的同事到KTV狂歡辦派對除了大伙一同買了一隻火雞(還有紅酒和麵包耶XD...) 還利用附雞(機)附上的禮卷…打算買一些雞米花、雞塊等做派對點心我們今年跟雞有仇嗎 ………… 或許有…哈哈因為這次我還準備了兩個和雞有關的派對點心一個是法式蛋派，另一個是聖誕水果蛋糕法式蛋派的食譜如下．．．法式烤蛋派．．．蛋１０顆（加少許鹽打散）　火腿五片（切丁）小黃瓜一條（切薄片）　洋蔥半顆（切絲）香菇兩朵（切半後再切片）　甜椒一顆（切丁）義式綜合香料適量．起司粉適量～作法～先將少許的小黃瓜、甜椒另外放，進烤箱時要裝飾用的準備一個炒鍋，以大火將洋蔥、香菇爆香炒軟加入小黃瓜、甜椒拌炒撒上一大匙的香料，少許的鹽再加入一杯水，煮到水分收乾將火腿混入蛋液裡，然後再倒入炒鍋與蔬菜一同拌炒這時請轉小火，慢慢的炒到蛋成糊狀，約八分熟即可呈出取一個十吋的圓形烤盤，用刷子刷上少許的奶油將炒好的蛋舖平（用保鮮膜蓋上，儘可能的把蛋壓到緊實）表面均勻的撒上起司粉，將預留的小黃瓜、甜椒撒在上面裝飾取一張錫泊紙蓋在上面，放入２５０度的烤箱中，以全火烘烤２０分最後將錫泊紙取下，改開上火，烤到起司粉變成焦黃色即完成美味的法式蛋派法式蛋派的口味很多種做法，這只是其中一種你也可以試著做烤牛肉口味或是燻雞肉口味不過要切記，要將蛋派從烤盤中完整取下來的技巧是 “一定要把蛋派放到完全冷卻” 因為蛋在受熱後蛋白質會比較有塑性，也會相當的軟嫩，在尚溫時取蛋很容易把成品弄破你也可以在冰箱放一夜後再取出切塊蛋派的保存期存可以放很多天，只要記得取用要食用的量，其它的就用保鮮膜蓋好，約可存放四～五天食用時，再將蛋派放在瓷盤上，包上保鮮膜微波到熱就可以食用了另外～蜂蜜芥末醬的作法是蜂蜜：黃芥末醬　１：１ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.162.61

[食譜] 聖誕必烤法式蛋派 另加聖誕蛋糕心得

[食譜] 聖誕必烤法式蛋派另加聖誕蛋糕心得