[食譜] 窩窩頭
窩窩頭
材料：
黃豆粉
麵 粉
奶 粉
玉米粉
酵母粉
（竹粉、鈣、食鹽、雞蛋）（如果是給貓熊吃的請加入這些）
溫水 少許
糖
作法：
1.水 酵母粉以外的材料混勻，酵母粉加溫水化開，
加入前項麵粉團中柔成團待發酵。
2.用手挖起一糰，先搓成小窩窩球狀，用手指在底部開個小洞
。
3.窩窩頭排好，用大火蒸約２０分即可。
備註：
1.不習吃玉米粉的人，或許會覺得窩窩頭粗糲難嚥，可是窩窩頭很耐嚼，而且久嚼自有一
股甘美的回香。
2.窩窩頭，是大陸北方常吃的穀糧，因它的外形似塔，所以又有一個十分貴氣的名字叫「
黃金塔」。連慈禧太后避禍在外的時候，也吃窩窩頭哩！只不過她吃的，要用十幾種麵混
合一起做，味道甜美細緻，慈禧賜名叫「八寶窩頭」。所以，窩窩頭不一定是粗食，只要
在大陸北方住，不論窮人、巨富，幾乎三餐都離不了窩窩頭。
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