Re: [問題] 蔬菜的保存已經洗好了

看板cookclub (烹飪DIY)作者freewizard (wind)時間15年前 (2008/12/27 09:54)推噓7(7推 0噓 9→)

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※ 引述《all115104 (咕嚕嚕)》之銘言： : 　　我看過版上都是保存青蔥的 : 　　呃…我的是小白菜（還是大白菜？） : 　　然後我很笨的把他全洗了… : 　　接下來該怎麼保存阿　囧 : 　　難不成得一天吃完一堆小白菜嗎Ｑ＿Ｑ : 　　請各位高手解救一下我的小白菜阿Ｑ＿Ｑ : 　　那邊有３－５天的分量… 　因為一兩個人吃飯不太可能一次把菜用完，　所以我自己的做法都是先把買來的菜洗好，　然後直接切成適合的大小放進樂扣保鮮盒裡，　（我都用1600ml的樂扣盒裝，剛好可以把市場的一大把青菜都裝進去）　接著放進冰箱可以保存五天左右。　小白菜、空心菜、菠菜、莧菜、茼蒿、芹菜、高麗菜、大白菜，　上面這些我都試過，洗好進保鮮盒放個四天以上絕對沒問題，　我自己的經驗是，這樣處理的青菜，　前三天的菜葉都能保持翠綠（當然也要一開始買的菜夠新鮮）　到第四、五天才會開始有一些發黃或乾掉的跡象。　最高記錄是放到一星期，吃起來除了賣相差了點，口味倒是沒有差很多。　　雖然大家都說菜處理好了沒馬上吃營養和味道會流失，　但我自己吃起來倒是覺得沒有差很多就是了。　重點是要吃的時候很方便，只要打開保鮮盒抓一把丟下去就行了。　如果這樣會損失部份營養的話我可以接受，　因為住小套房要在浴室洗菜真的很麻煩，　每次煮飯都要重複一次的話會懶得開伙囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.128.44

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