[問題] 水煮蛋不好撥的原因有哪些？
這幾天又在滷東西，弄了一堆水煮蛋要放進去做滷蛋。
撥蛋殼的時候發現有的蛋殼不好撥，
會黏一些蛋白在殼上，撥起來坑坑洞洞的很醜 = =
明明煮的方式都一樣，也都是泡在冷水裡面撥，
為什麼有的蛋撥起來這麼醜啊？
跟新鮮度有關係嗎？
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貓咪、旅遊、甜點、
大概就這樣子吧
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◆ From: 220.233.70.72
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