[食譜] 拇指果醬小餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者Agneta (期待艷陽天)時間17年前 (2009/02/06 07:30)推噓1(1推 0噓 2→)

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blog版 (修正連結..) http://agneta.pixnet.net/blog/post/22420593 小時候拿到媽媽帶回來的喜餅，打開後馬上尋找的就是上面有果醬的那款，通常是草莓口味的，不然就是橘子果醬。好喜歡果醬稍微黏牙齒的感覺，配上濃郁奶油香氣，酥酥的口感。。。每次吃到都覺得超級開心！！這個果醬餅乾製作過程很簡單，只需要一個大碗，一個打蛋器，一根湯匙，還有烤箱就可以了，不過還需要用到你的大拇指唷 (所以才叫做拇指果醬小餅乾咩～) 麵糰搓成一個一個小圓球後，用大拇指蓋下去，有了小小的一個渦，上面用湯匙挖些自己喜歡的果醬，要注意不要放太多唷，像我放了比較多就爆出來了= = 而且我發現櫻桃果醬比草莓果醬容易爆，不知道為什麼哩？拿了幾個當作今天早餐，咬下去的時候，小時候的感動又出現了呀！！黏牙的果醬，香酥的餅乾，真的好搭～～～一起做做看吧^^ <材料> 奶油 120 g 糖粉 70 g 蛋黃半個 cream cheese 2大匙香草精少許低粉 175 g 泡打粉一咪咪小蘇打一咪咪果醬適量 *一咪咪表示只用食指跟大拇指捏起來的量 <作法> 1. 蛋黃、糖粉、變軟的奶油一起打至淺黃蓬鬆狀。 2. 加入cream cheese 打均勻後加入過篩低粉、泡打粉、小蘇打。 3. 放入冰箱冷藏15分鐘後，分成小球。 4. 在上面印上大拇指，填果醬後用170度烤10-15分鐘。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.233.70.72 ※ Agneta:轉錄至看板 baking 02/06 07:30 ※ 編輯: Agneta 來自: 220.233.70.72 (02/06 07:51)