[食材] Brie

看板cookclub (烹飪DIY)作者infusia (幻滅)時間17年前 (2009/02/07 21:52)推噓0(0推 0噓 2→)

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初遇brie cheese 之前在英國唸書的時候週末時常常跟朋友們去超市搜刮食物回宿舍開party 當每個不同國籍的人瘋狂地在買洋芋片、啤酒的時候我們的法國朋友買了紅酒、brie cheese還有法國麵包我們笑了笑：「不虧是法國人！」回到宿舍之後法國朋友簡單地把白白圓圓還帶著層皮的brie切成薄片放在一片片的法國麵包上面要我們吃吃看「就這樣？」眾人很疑惑不過一吃驚為天人因為brie口感濃厚、還帶著微微的乳香 (這中間還有匈牙利人拿櫻粟花籽及糖粉拌著煮熟的義大利麵條在吃著…）後來有一次跟同學去小餐館吃飯吃到了炸過的brie 整塊brie下鍋炸至金黃放在一盤暖暖的蔓越莓醬之間作為開胃菜 brie跟水果類的搭配非常和諧一下子就被眾人跟瓜分了呵呵哪裡買brie 回台之後因為家住傳說中的後山超市都買不到brie 最近那個每天都騙你光光的大賣場在附近開幕後逛呀逛終於給我買到brie 身在台北的同胞們在百貨公司超市也可以找到brie 如果有看到也跟brie一樣圓圓白白的Camembert 那是不同的起司喔！聽說味道比較臭但我還沒吃過所以不敢評論 @_@ brie的食譜買到brie之後我就上之前文章提過的All Recipe網站找找brie的食譜有一道超簡單我想推薦給大家 XD （因為食譜超短而心虛著） Blueberry Brie http://allrecipes.com/Recipe/Blueberry-Brie/Detail.aspx 1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). 2. Place Brie cheese in a baking dish. Pour blueberry pie filling over the top. 3. Bake until hot, about 10 to 15 minutes. 中文翻譯：1.將烤箱預熱至175度C。 2.把brie放在烤皿上。把藍莓派餡倒在brie上。 3.烤至起司半融，大約10-15分鐘。 P.S. (1) 藍莓派餡…超市都有賣現成的罐頭。我自己是隨意用藍莓醬。 brie跟水果很合，所以蔓越蔓醬或是其他果醬應該也不錯！ (2) 這道點心用小烤箱也可以，注意不要讓醬超焦了就好。這道點心很簡單烤完後 brie的表皮會有點硬硬焦焦的咬下去之後融化掉的起司搭配果醬在嘴裡散開滿足感百分百！（不過可能要注意一下熱量也是百分百…） brie的食譜還有很多變化比如說和果醬一同包在酥皮裡去烤或是把brie從中平行切開中間夾上炒洋蔥蘑菇再進烤箱烤一烤相信神通廣大們的版友也可以創造出很棒的吃法！看到版上似乎沒有brie的食譜這道菜又讓我太愛它忍不住推薦給大家改天也試試看吧^^b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.189.242