Re: [問題] 四物一定要加米酒嗎?
※ 引述《iamyourmom (媽咪)》之銘言：
: 煮四物一定要加米酒嗎??
我家的四物是我舅媽自己配的配方 (舅媽家開中藥行)
因為有"杜仲"這味藥材
如果沒有酒的話藥性出不來, 所以一定會加酒
至於加的量~ 很隨性..
以前在台灣煮的時候,我媽至少放個50cc~吧
多的時候有放到1/3瓶米酒~
有時候還沒到家就知道家裡今天煮了四物湯..太香了~
但是,像我今天煮,加了半鍋的日本料理酒
還是一點也不香啊! 我想念公賣局的米酒 Orz
(我現在在日本唸書, 四物的藥材是請家裡從台灣寄來的)
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