[食譜] 越南粽 (廣東粽-長粽)
網誌圖文版http://yaomei.pixnet.net/blog/post/27555843
網誌中有附上包粽實錄，
其實他真正的名字，
我到現在都搞不是很清楚，
查了一下，應該是越南粽，
有人知道正確的名稱，也請告知一下。
材料:
粽葉，白米八斤、綠豆仁二斤、五花肉二斤。
http://0rz.tw/j31jZ
http://0rz.tw/TRCto
http://0rz.tw/coHqd
http://0rz.tw/NHjBf
作法:
1.白米及綠豆仁加入適當鹽巴調味，切記下手不要太強。
2.五花肉，先乾煎一下，把一些油逼出來，加入五香粉調味。肉不用煮太久。
3.首先先拿八、九片的粽葉，加入一碗米，中間放入二匙綠豆仁，加入一條的五花肉，
加入二匙綠豆仁，蓋過五花肉，加入一碗米，綁起來，切記要綁緊，要綁的均勻。
說的好像很簡單，我每次再八、九片粽葉那就卡關了。
4.拿去煮， 煮約八個小時，煮到中間的時候，記得要上下交換一下，再加水繼續煮，
好了以後，拿出來放涼隔夜，早上再放置冷藏。
半成品
http://0rz.tw/NHjBf
比例尺
http://0rz.tw/xEKgL
拿去煮
http://0rz.tw/qS44U
其實真正的吃法並不是蒸熟了直接吃，
而是放置冷藏，要吃多少，切一~二公分片狀，
拿去煎來吃，不用沾醬，就很好吃，
等有煎來吃，再補放照片上來，
以下是youtube的包粽影音連結
http://0rz.tw/EY3E2
感謝收看。
※ 編輯: mnguaw 來自: 118.160.43.78 (05/03 01:07)
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