[食譜] 超簡單煎牛排~~適合在特殊節日一展廚藝

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/05/03 08:59)推噓1(1推 0噓 1→)

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有圖無音樂網誌版http://www.wretch.cc/blog/kmark520/94185 這禮拜收到的夾報DM~~ 我的新歡fry’s在特價丁骨牛排，一磅只要4.99元是choice等級的肉呢!!<不上不下的，哈哈> 於是乎，決定來頓牛排大餐，買了一盒要價17.98，有三塊，粗略的算是一塊0.5公斤，這一餐真的很便宜又很快速，可以提供給想要在情人節或特殊節日一展廚藝的人參考，首先是牛排的處理 1.牛排洗乾淨，用紙巾擦乾。 2.平底鍋開大火，加油進去燒，熱到快冒煙的程度，把牛排放進去煎，一面煎一分鐘就好。 3.鏟起來放一邊涼快去，放它個二十分鐘。再來處理配菜意大利麵： 1.燒一鍋水，把意大利麵丟進去煮，水裡加一點鹽和油。 2.看各家牌子該煮多久就煮多久吧! 3.煮好後撈起來瀝乾水，拌進現成的意大利麵醬。花椰菜： 1.利用燙意大利麵的水，再多加鹽進去，這次要多加一點，因為燙起來直接吃了。 2.燙好後一樣撈起來瀝乾水。玉米： 1.開一個罐頭玉米，把罐頭裡的水瀝乾。 2.把燙東西的水倒掉，隨便沖一下，燒乾加奶油。 3.奶油化了之後，把玉米倒進去一起拌一拌，可以加一點糖。回來牛排~~ 1.烤箱在煮玉米的時候就可以先預熱，上下火全開。 2.溫度是攝氏220或華氏430左右，小烤箱就無所謂了。 3.把牛排放進去烤，這次買的大概兩公分厚，一面烤三分鐘。厚工一點的~可以把盤子灑一點水進去微波，讓盤子也是熱的，但出來後水要擦乾喔! 我的意大利麵扮的醬是我自己煮的，也是很簡單，可以一次做一大堆，再分裝小盒放冷凍庫，要吃拿出來退冰，微波就可以吃了，下次再做再拍起來教大家~~~ 至於牛排冷靜的事，是我在板上學來的，是讓肉汁安份的待在牛排裡的一種做法，據說高級餐廳都是這樣做，這次的成果真的很好，牛排切開是很漂亮的粉紅色，大概六七分熟，如果要更生一點，烤的時間可以再縮短，邊咬肉汁邊噴發~~真的很讚!!! 吃飯囉!可以像我假仙的擺盤擺好，也可以就一盆一盤的上桌，自己挖著吃~~~ -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.98.112.207