[問題] 勾芡的訣竅 勾芡後再加醋
我每次用太白粉勾芡時成果總是不太好，不曉得是粉
漿的濃度太低還是怎麼樣，勾好的湯水並沒有明顯的
濃稠感，感覺有加跟沒加一樣-___-|||
用蕃薯粉的時候是蠻容易做出濃稠感的，只是我搞不
懂為什麼我用太白粉這麼容易失敗。想請教一下大家
都是怎麼勾芡的，像是粉漿的濃度、勾芡時的溫度等
等，我會非常感謝你的m(_ _)m
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※ 編輯: freewizard 來自: 61.227.132.205 (05/03 17:40)
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