[食譜] 蒜香辣味雞肉義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者aacjt (atin)時間17年前 (2009/05/04 23:03)推噓4(4推 0噓 3→)

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給媽媽的愛心之有圖有真相版http://www.wretch.cc/blog/s905722imj/32466530 蒜香辣味雞肉義大利麵~~ 步驟如下～～ 1. 先將難煮的義大利麵條丟下去水滾（水滾才能丟喔～～煮的途中要一直保持滾的狀態～） 2. 義大利麵丟下去後加入1~2匙鹽 (不加橄欖油喔~~) 3. 切碎一大堆蒜頭下去平底鍋跟燒熱的橄欖油爆香 (這時大火最好蒜頭可微焦...之後可加入一些滾麵水) 4. 加入洋蔥片拌炒 5. 洋蔥稍微炒軟後加入切丁的雞胸肉&我自己偷加的火腿片 (這裡我看Battis的雞胸肉有微焦...應該是有先醃&乾煎過喜歡的人可以加入甜椒切絲&先燙過的花椰菜) 6. 上述步驟都可以適度加入滾麵水 7. 這時麵也差不多7-8分熟不要等到全熟丟進去鍋子一起跟料拌炒一下（因為麵會直接丟進來拌炒...所以煮的時候不用加油） 8. 滾麵水已經有鹹了此時再適度加入一些鹽就可以 9. 加入切碎的辣椒 (切辣椒時請小心不要直接觸摸辣椒我當天被辣椒辣到手超痛如果真的不幸手被辣到了也不要用肥皂洗喔洗完會更痛我就是這樣可以直接拿冰塊冰敷或是把手泡在冰鮮奶約半小時鮮奶不夠冰可以再加冰塊冰完手牛奶不要再拿來喝唷~~) 10. 適度拌炒完就ok啦~~~最後盛盤灑上Basil就超好吃囉~~ 因為是清炒的　　比較沒醬汁　煮麵水可以多加一點不然一下就被麵吸光光了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.219.65 ※ 編輯: aacjt 來自: 114.46.219.65 (05/04 23:04)